How to make Kimchi

                                   Kimchi



                 Itadakimasu (いただきます)

  Pernah nyobain kimchi gaa? Makanan khas Korea yang satu ini emang udah terkenal banget, apalagi buat pecinta drama Korea atau K-pop. Rasanya pedas, asem, gurih, dan nyegerin banget. Nah, kabar baiknya, kamu bisa kok bikin kimchi sendiri di rumah tanpa harus ribet cari bahan aneh-aneh.

Yuk, kita bahas gimana cara bikin kimchi yang simpel tapi tetep enak dan mirip rasa aslinya!

Apa sih Kimchi Itu?

Kimchi tuh semacam acar sayuran dari Korea yang difermentasi pake bumbu khas. Biasanya pakai sawi putih dan lobak, terus dikasih bumbu pedas dari bubuk cabai Korea (namanya gochugaru), bawang, jahe, dan saus ikan. Proses fermentasinya bikin rasa kimchi makin mantap—ada rasa asem, pedes, dan gurih yang nyatu jadi satu.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapin

Bahan utama:

  • 1 buah sawi putih gede
  • 1/4 cangkir garam kasar (buat ngerendam sawi)
  • 1 buah lobak putih, iris tipis kayak korek api
  • 2 batang daun bawang, iris serong

Bumbu kimchi:

  • 1/2 cangkir gochugaru (sesuai selera pedesnya)
  • 5 siung bawang putih, halusin
  • 1 ruas jahe, halusin juga
  • 2 sdm saus ikan (bisa diganti saus tiram buat versi vegetarian)
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm air matang

Tambahan (kalau mau lebih nendang):

  • 1 buah apel atau pir, diparut (buat rasa manis alami)
  • 2 sdm tepung beras + 1/2 gelas air, masak jadi bubur encer (ini bantu fermentasi lebih cepat)

Langkah-Langkah Bikin Kimchi

1. Rendam Sawi Dulu
Belah sawi jadi 2 atau 4 bagian. Cuci bersih, lalu taburin garam ke tiap lapisan daun, terutama bagian batangnya. Diamin 2-3 jam, dan tiap 30 menit dibalik-balik biar garamnya nyebar rata.
Setelah layu, bilas 2-3 kali sampe ga terlalu asin, lalu tirisin.

2. Bikin Bumbu Kimchi
Campur bubur tepung beras (kalau pake) sama gochugaru, bawang, jahe, gula, saus ikan, dan air. Aduk rata.
Masukin juga lobak, daun bawang, dan parutan apel/pir. Aduk semuanya sampe bumbu nyatu.

3. Olesin ke Sawi
Pakai sarung tangan ya, biar gak pedes di tangan. Ambil bumbu, terus olesin ke tiap lembar daun sawi. Pastikan semuanya kebagian bumbu.
Abis itu, lipet sawi dan simpen di wadah kedap udara atau toples kaca.

4. Fermentasi
Simpen di suhu ruang 1-2 hari (tergantung suhu rumah), sampe mulai asem. Habis itu masukin kulkas. Biasanya 3-5 hari udah enak banget dimakan!

Tips dari Gue:

  • Mau kimchi yang fresh? Makan pas baru 2-3 hari fermentasi. Mau lebih asem? Simpen lebih lama.
  • Bumbu bisa disesuaikan. Suka manis? Tambahin parutan apel/pir. Suka pedes banget? Tambahin gochugaru-nya.
  • Pastikan wadah bersih biar kimchi awet dan ga cepet busuk.


  Gampang banget kan? Gak perlu jago masak buat bisa bikin kimchi enak di rumah. Selain bisa puas makan kimchi buatan sendiri, kamu juga bisa lebih hemat dan lebih sehat. Cocok dimakan bareng nasi panas, ayam goreng, atau dijadiin topping ramen!

Kalau kamu udah nyobain, boleh juga share hasilnya. Siapa tau bisa buka usaha kimchi rumahan, siapa tau lho!



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Membuat Nasi Goreng Simpel

 Nasi Goreng Simpel Saya selalu menyukai nasi goreng. Saya mungkin bisa makan semangkuk penuh. Hal terbaik tentang resep ini adalah Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka! Saya telah menambahkan bacon, ayam, dan ham. Ini adalah bahan dasar nasi goreng yang sempurna dan menurut mereka bahan rahasia untuk mendapatkan rasa asli Cina adalah minyak wijen. Apapun itu, itu luar biasa! Saya mengajak seluruh keluarga saya untuk menghadiri malam Cina. Itu merupakan pekerjaan yang berat, tetapi saya ingin mereka merasakan ayam asam manis saya yang terkenal. Mereka sangat menyukainya dan setuju bahwa rasanya langsung dari restoran. Saya selalu menyajikan nasi goreng yang luar biasa ini dengan semua masakan Cina saya. Mudah dan cocok sebagai pelengkap! Bahan dalam Nasi Goreng 1. Nasi putih berbiji panjang- Nasi tua dan dingin membantu menjaganya agar tidak lembek. 2. Bawang putih kecil   3. Sayuran- Kacang Polong dan Wortel. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti papri...
Baca selengkapnya

Simbol ikonik kota Yogyakarta

Gambar
                     Tugu Yogyakarta    Yogyakarta, kota budaya yang terkenal dengan kekayaan sejarah dan tradisinya, memiliki banyak ikon menarik. Salah satunya yang paling legendaris dan tidak boleh dilewatkan adalah Tugu Yogyakarta . Monumen ini bukan hanya sekadar penanda kota, tetapi juga memiliki nilai historis dan filosofis yang mendalam bagi masyarakat Yogyakarta. Dalam blog kali ini, kita akan membahas secara lengkap tentang Tugu Yogyakarta: mulai dari sejarah, makna, hingga daya tariknya sebagai destinasi wisata. Deskripsi Tugu Yogyakarta Tugu Yogyakarta atau sering disebut Tugu Pal Putih , adalah sebuah monumen bersejarah yang terletak di pusat Kota Yogyakarta, tepat di perempatan Jalan Jenderal Sudirman dan Jalan Margo Utomo (dulu Jalan P. Mangkubumi). Tugu ini berbentuk pilar tinggi berwarna putih dengan puncak berwarna emas. Tingginya sekitar 15 meter , dan bagian atasnya berbentuk kerucut menyerupai api ...
Baca selengkapnya

Si lucu

Gambar
                            Kim Taehyung    Kim Taehyung, atau yang lebih dikenal dengan nama panggungnya V, adalah salah satu anggota dari boy group fenomenal asal Korea Selatan, BTS (Bangtan Sonyeondan). Dengan wajah tampan, suara khas yang dalam dan merdu, serta kepribadian unik, Taehyung berhasil mencuri hati jutaan penggemar di seluruh dunia. Profil Singkat Kim Taehyung Nama Lengkap: Kim Taehyung Nama Panggung: V Tanggal Lahir: 30 Desember 1995 Tempat Lahir: Daegu, Korea Selatan Posisi di BTS: Vocalist, Visual Zodiak: Capricorn Tinggi Badan: Sekitar 179 cm Golongan Darah: AB Perjalanan Awal   Taehyung tumbuh di Daegu dan kemudian pindah ke Geochang. Ia berasal dari keluarga sederhana dan awalnya tidak berniat untuk menjadi idol. Namun, bakat dan minatnya terhadap musik membawa takdir ke arah yang berbeda. Saat masih sekolah, Taehyung belajar bermain saksofon dan mulai menunjukkan bakat di dunia sen...
Baca selengkapnya